【究好豬－米其林餐廳指定】萬用燒烤肉片180G

竹北頂級的餐廳豬肉品牌的首選。

提早兩個月才訂得到位子的「饗X」指定選用豬肉，您在家就吃得到!

【究好豬】還有哪些讓人為之一亮的故事?

✅ 股神巴菲特最愛的牛排館 #史密斯華倫斯基 #牛排館，在台灣唯一指定的台灣高級豬肉品 【究好豬】

✅ 在教父牛排的菜單上，第一道主餐即是【香烤台灣"究好"豬排】。 一道要價 $1850。

連常常分享料理的知名網紅【奶油餐桌】、還有【林姓主婦】，都一致認為: 【究好豬】完全沒有豬腥味。

你知道嗎？

豬隻吃甚麼飼料、肉質會不同，但養殖環境是否舒適、宰殺是否人道，也是影響豬肉品質極大的地方。你吃的每一口食物，都影響著你的健康、反映你的生活品質，你看不到的細節，我們為你層層把關。

從飼料到餐桌，我們全程嚴謹管控，師法日式標準；以減法哲學，減掉飼養過程中的雜質，減去分切運送中的汙染，去蕪存菁，只為讓您品嚐我們最自豪的台灣豬肉。

■照顧土地、照顧動物

■飼料營養品供給

■低溫專業分切

■獨立潔淨加工

■全程冷鏈運送

舉例來說，一般蒜泥白肉的五花薄片在處理時應該會需要先醃漬過、加上蔥薑米酒去腥等，但我們家的五花薄片是不需要事先醃漬的，產生的浮沫也相對一般豬肉少很多，燙熟之後新鮮吃未沾醬的口感，肉質鮮甜無腥味、油脂部分吃起來是Q彈不膩的，可以吃出豬肉鮮甜口感。

【五花肉片精裝3mm】

取自背脊下方骨周邊腹脅部位，擁有肥瘦完美交疊的雙重口感，瘦肉久煮不柴，油脂清香不膩口。

【里肌肉片精裝3mm】

取自背脊兩側至腰部位，其大理石紋(marbling)作為屠體評級一項分級標準，肉質結實有嚼勁，油花較少。肉質富有嚼勁，纖維細密。建議料理時，用肉槌拍打，將纖維拍斷，口感更佳。

【胛心薄片精裝2mm】

又稱「肩胛肉」，取自背脊前方到肩胛骨處，肉質與梅花肉相比較結實，油花也較少。

■ 規格：

A.五花肉片精裝3mm：180G

B.里肌肉片精裝3mm：180G

C.胛心薄片精裝2mm：180G

■ 產地: 台灣

■ 保存方式：冷凍一年 (冷凍-18℃以下)

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