【米其林餐廳指定用 －無騷味玉女豬】7:3黃金比例豬絞肉300G

✅ 所有的豬肉皆使用女豬，無腥味

✅ 每日屠宰後三小時內於低溫處理室分切後急速冷凍，確保細菌不滋生

✅ 肉品定期送驗無藥物殘留

進口豬的價格比較便宜，我們只選國產的玉女豬。

連CAS的工廠都無法只選擇母豬，我們這家豬肉廠，只提供上等母豬肉。

為何只選母豬? 母豬和公豬有甚麼差異?

1. 氣味差異

• 母豬肉：母豬在屠宰前經過適當處理，沒有異味。

• 公豬肉：未去勢的成年公豬肉可能帶有「公豬騷味」，這是一種因激素產生的特殊氣味，多數人會覺得有豬騷味。

2. 肉質與油脂

• 母豬肉：肉質偏細嫩，油脂分布均勻，適合火鍋、燒烤等需要鮮嫩口感的料理。

• 公豬肉：肉質較硬且粗糙，油脂分布不如母豬均勻。

【黃金比例豬絞肉】

我們的絞肉選用玉女豬優質豬肉，無腥味、絞肉我們只挑選純後腿肉，不是肉商賣剩下的肉。

我們採用固定7:3肥瘦黃金比例，讓口感更加滑順、鮮嫩多汁。

絞肉一般口徑有分：粗、中、細。 因為細口徑的比較適合做餛飩，吃起來比較沒有口感，我們挑的是最適合家庭使用的中口徑的絞肉。 中尺寸擁有恰到好處的粗細度，比較適合大部分的料理，能充分吸附醬汁與調味，特別適合炒菜、麻婆豆腐、肉燥等料理。

■ 規格：300±10%g/包

■ 產地：台灣

■ 保存方式：冷凍-18ºC以下保存一年。

■ 注意事項：

• 肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。

• 肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。

• 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度，請放心食用！

■ 國際條碼：4711649340056

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